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常熟老味道,几十年不打烊

2021-04-27 阿榆 点击:
​时间总能改变许多东西,但通过味蕾镌刻在记忆里的味道,无论过了多久,都令人难以忘怀,这些食物香气带来的满足感,源源不断的为这个城市赋予更多力量。

时间总能改变许多东西

但通过味蕾镌刻在记忆里的味道


无论过了多久,都令人难以忘怀

这些食物香气带来的满足感

源源不断的为这个城市赋予更多力量


 这些店铺年龄均为10年+ 

///

千里香鸡腿

常吉兴面馆

大方圆

陈记牛肉

云芬糕团店

三心爆鱼

陆记臭豆腐

周氏梅花糕

方桥馄饨

金海华

王四酒家

义源生


///


01 

千里香鸡腿



这家店是很多常熟吃货的私房美食

97年开在泰安桥头

只是一个简易的小摊

近二十年,客人多到可以绕地球一整圈

许多人一去再去就为一道油炸大鸡腿



地址:泰安市场南门 


02 

常吉兴面馆



创立于1993年的老面馆
专注于常熟炒浇面20余年
鲜美滋味早已深入人心



记忆中面馆总是很挤

所以人小就负责看位子

而爸妈则去买面端面

把筷子插入面中

拉的老高老高

然后慢慢卷起

这事相信很多人小时候都做过



他们家的炒浇面

一吃就是27年

老吃客常常天还没亮就守着开门

吃开门后的第一口面



地址:青城山路 中国银行旁


03 

大方园



于常熟老百姓而言

大方圆不仅仅是一家饭店

而是一种老味道

一段日久弥新的记忆



这道菜是大方圆的老招牌
花雕鸡需要反复焖烤8次之多
才能保证花雕酒完全渗入鸡肉内部
花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合
让人一口接着一口
欲罢不能


大方圆设有100间风格迥异
设席不等的豪华包厢
配置5至50桌的多功能厅
按需定制




地址:金沙江路18号

04 

陈记牛肉


常熟能称得上百年老店的老字号

陈记的名头自然是如雷贯耳

即使不去报慈菜场买菜

也会特意赶到这里来买上一份牛肉



地址:川菱桥往报慈菜场方向,过桥不远处

05 

云芬糕团店



这里的糕点都是老味道

蜜糕、定升糕、枣泥糕、酒酿饼、糯米烤果……

说起这些名字

尽是老一辈喜欢吃的



开水和面
揉醒捏发
添料调味
取面作皮
量馅搓丸


每做一步都靠着几十年的经验
手工工艺总能完胜冰冷机器下的产物
把温情与人文包裹其中
吞咽下肚


地址:常熟市虞山镇珠江路69号(漕泾菜场北门旁)、安商路与民泰路交叉口南(常熟徐市菜市场)

06 

三心爆鱼



三心爆鱼的名气响遍虞城
摊子前总归是挤满了人
就算不了解这家店的行人也会忍不住驻足停望
买上一点来试试



地址:五星菜场

07 

陆记臭豆腐



慕名而来的老饕多不胜数
虽然环境简陋
但人气却很旺
每每来这都能遇上排长队


那油香愈发的浓郁
臭豆腐外皮也变得金黄酥脆
只是洒了最基本款的酱油
就觉得很可口了


刚出锅的鸡骨头也炸得刚刚好
酥酥脆脆
满满一碗捧在手里
满足感爆棚



地址:书院街山塘人家酒楼旁


08 

周氏梅花糕



做梅花糕不仅是个技术活

也是个力气活

每锅需要14道工序

紫铜做的锅子有20多斤

每做一锅都要来回翻转数次

好让面糊均匀附着在锅里




蜜枣的甜、豆沙的糯、桂花的香

都融化在嘴里

若是不爱甜食

也有肉馅的可供选择



地址:方桥头言子巷


09 

方桥馄饨



一碗绉纱馄饨、两只汤团

是常熟人吃点心的基本配置

下午三四点

来上一只拖炉饼就是悠闲生活



店堂里一直生意不断

有头发花白的古稀老人

有养成习惯的中年老吃客

亦有处于好奇购买的年轻人



地址:河东街方桥馄饨店 

10 

金海华



金海华在常熟开了20年

不论新老食客吃过的都说好吃

除了道道经典的菜以外

高性价比让它在常熟人心目中

有了不可撼动的地位



金海华的烤鸭很讲究

进炉后每隔一段时间就要翻身一次

每一步都超严苛



地址:常熟虞山镇方塔街83号


11 

王四酒家



王四酒家创建于清光绪十三年

原是坐落在虞山北路兴福街北段的一家小酒店

凭着店家精湛的厨艺和代表性的作品

一直兴盛于今



而看似简单的叫化鸡背后
却是几代人的精益求精
敲开外面的泥块
肉香、荷香四溢,上筷骨肉分离
满屋飘香,沁人心脾
入口酥烂肥嫩,风味独特




地址:虞山北路兴福街北段


12 

王阿金糕团店



做青团非常有名的莫过于李市青团

“王阿金糕团店”时常有来来往往的食客
给古村增添了一丝热闹
食客在她家往往能吃到新鲜的时令青团



炒豆沙是王阿金的拿手好戏
阿婆正在准备做板油的材料
在豆沙馅或者芝麻馅里放一点会更香



为了满足食客的需求

除了传统的豆沙馅

还有其他几种口味

肉松蛋黄馅、芝麻馅、梅干菜馅……



地址:李市古村


寻经典老味道

一定要趁早

常熟还有很多这样的店
你们有什么私藏的店吗?
留言告诉大家


责任编辑:阿榆
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